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Tomar jugos, ¿una buena dieta o un mal hábito para tu salud?

Tomar jugos; si le crees a sus fanáticos ávidos, es una forma grandiosa de desintoxicar el cuerpo, prevenir las enfermedades y perder peso.

Hay algo atractivo sobre poder licuar brócoli, col rizada y pepinos y enmascararlo con el sabor dulce de las fresas. Obtienes vitaminas sin tener que comer una ensalada todos los días en el almuerzo.

Además puedes contarle a todos que tomas jugos, lo que te ayuda a verte cool en el mundo actual enfocado en el bienestar físico.

Pero (ya sabías que el “pero” se acercaba), no puedes tomar jugos todo el día, todos los días, y esperar permanecer saludable. Acudimos con los expertos para responder tus preguntas más urgentes sobre los jugos:

¿Cuáles son algunos beneficios de tomar jugos?

En una nueva investigación se muestra que comer hasta siete porciones de frutas y vegetales al día puede tener un impacto significativo en tu vida. Para aquellos de nosotros que no tenemos el tiempo de cortar o cocinar dos porciones con cada comida, los jugos son una forma fácil de consumirlos.

«A muchas personas no les gusta realmente comer frutas y vegetales, y esto les da una forma de sentirse como que hacen algo bueno para ellos mismos”, dice Gayl Canfield, directora de nutrición para el Centro de Longevidad Pritkin de Estados Unidos.

Los jugos ofrecen las mismas vitaminas, minerales y fitonutrientes que comer frutas y vegetales enteros, dice Canfield. Y el contenido en agua puede ayudarte a mantenerte hidratado.

Los jugos también son una buena forma de utilizar cualquier producto que ibas a tirar, lo que significa que haces tu parte para detener eldesperdicio de comida.

¿Los jugos son bajos en calorías, verdad?

No exactamente. Aunque los jugos probablemente son bajos en calorías comparados con las hamburguesas con queso y las papas a la francesa, es una fuente muy concentrada de calorías.

Una taza de piña, por ejemplo, tiene aproximadamente 83 calorías, pero una taza de jugo de piña tiene 120 calorías. Un vaso 236,5 mililitros de jugo de naranja puede contener tantas calorías como cuatro naranjas medianas, dice Canfield.

“¿Una persona en realidad se sentaría y comería cuatro naranjas en una sentada?”, pregunta. “Pero puedes tomarte ese jugo de naranja en menos de cinco minutos”.

Y debido a que la fruta está más concentrada, también lo está el contenido de azúcar.

Una taza de jugo de granada contiene 37 gramos de azúcar, comparados con solo 12 gramos en una taza de granada entera.

Consumir tus alimentos en forma líquida podría dejarte con la sensación de estar menos satisfecho, lo que significa que comerás más calorías de lo que consumirías si simplemente masticaras la comida, dice Jennifer Nelson, directora de dietética clínica y nutrición en la Clínica Mayo de Estados Unidos.

¿Me ayudará a desintoxicarme?

Primero, comencemos con la razón por la que crees que tu cuerpo necesita desintoxicarse. Tus órganos; particularmente el hígado y los riñones, y tu sistema inmunitario ya trabajan duro para que tu cuerpo se deshaga de toxinas.

«No hay nada en la literatura médica que afirme que el cuerpo necesita una fuente exterior para limpiarse”, dice la dietista con licencia Deborah Levy.

Aun así, algunas personas dicen que los jugos los ayudan a pasar a hábitos más saludables. Vale la pena intentarlo; con los jugos.

Para los clientes que insisten en la limpieza, Levy recomienda que la limiten a tres días.

¿Puedo hacer una dieta solo de jugos?

Puedes, pero no es una buena idea.

«Quieres que tu dieta sea balanceada y saludable y que incluya proteína, lácteos, granos, frutas, vegetales y grasas”, dice Nelson. “Algunos alimentos no son apropiados para jugos; como el pescado o el pan integral”.

Te dejaremos pensar en ese brebaje delicioso durante un minuto.

Cuando haces jugo a las frutas y vegetales, los “pulverizas mecánicamente”, dice Nelson.

Hacerlo separa la fibra del jugo. Esta fibra te ayuda a regular tus niveles de azúcar en la sangre después de que comes una pieza de fruta entera. Sin la fibra, el azúcar en el jugo no pasa por esa revisión.

“Los efectos de salud increíbles de la fibra; el valor de saciedad, regulación gastrointestinal, reducir el colesterol (malo) y las regulaciones de glucosa en la sangre se pierden en el jugo”, dice Canfield.

Aunque llevar una dieta líquida podría ayudarte a perder peso a corto plazo, podría dañar tu metabolismo seriamente. Y la masa muscular comienza a descomponerse después de algunos días; lo que significa que tu cuerpo quemará menos calorías en general.

«Muy pocas personas consumirán voluntariamente una dieta líquida de por vida”, dice Nelson, y los kilogramos rápidamente se acumularán una vez que reintroduzcas alimentos sólidos.

Así que, ¿cuál es la conclusión?

Tomar jugos en moderación puede ayudarte a consumir nutrientes esenciales, pero no es una buena forma de desintoxicarte o hacer dieta. ¿No te sientes bien de haberlo preguntado?

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El gran baile. Por Raúl Saucedo

La democracia en juego

El 2024 será un súper año electoral en el mundo. Por primera vez, cerca de 100 países celebrarán elecciones de todo tipo. 50 de ellas serán presidenciales, según los últimos datos del Banco Mundial, estos territorios concentran la mitad de la población global, aproximadamente 4.000 millones de personas. Seis países de América Latina elegirán presidente y, además, habrá comicios presidenciales en los Estados Unidos.

Paradójicamente, los resultados de esas elecciones podrían ser una demostración de la salud de la democracia en todas sus latitudes, El contexto global actual está marcado por la desconfianza en las instituciones y la desinformación que influye en el discurso público, sumado a la llegada de nuevas tecnologías como la IA regenerativa, que empeora los riesgos existentes y reduce las barreras para contribuir al ecosistema de la información. También hay crecientes tensiones internacionales, incluida los conflictos belicosrecientes y una mayor disposición de los políticos a enfrentar a sus ciudadanos contra otras naciones para obtener beneficios políticos.

Estas elecciones mundiales de este año mostrarán si la gente continúa dando la espalda a las normas democráticas y buscando alternativas, o si van a corregir el rumbo al ver los peligros del camino por el que vamos. Hay muchos riesgos; el más crítico es que estamos experimentando una tendencia global de fuerte declive de la democracia como estructura de gobierno ideal en la cabeza de la gente, sumada a la aceptación de líderes que están imponiendo sus propias agendas en lugar de servir a los intereses colectivos.

En el marco de este gran baile democrático es importante resaltar algunas elecciones que será de suma importancia por si impacto, político, económico y social, tales como:

USA

La revancha de Trump en Estados Unidos hacia el mes de noviembre. Donald Trump, favorito en la contienda republicana, buscará representar a su partido, mientras enfrenta múltiples batallas legales, incluidas dos acusaciones federales. Del lado demócrata, Joe Bien es el actual presidente y ya anunció que buscará su reelección, se convierte así en el candidato en ejercicio.

MÉXICO

México elegirá en junio de 2024 a su primera presidenta, después de que Claudia Sheinbaum y Xóchitl Gálvez se ubicasen como las favoritas de la contienda electoral. Aunque no son las primeras mujeres que aspiran a la presidencia de México (otras seis ya lo hicieron) sí son las primeras que logran consensuar el apoyo de los principales partidos políticos en el país.

Claudia Sheinbaum competirá por el oficialista Movimiento de Regeneración Nacional (Morena) y sus partidos aliados, del Trabajo (PT) y Verde Ecologista de México (PVEM). Del lado de la oposición, Xóchitl Gálvez será la candidata del Frente Amplio por México, una coalición que agrupa a los partidos Acción Nacional (PAN), Revolucionario Institucional (PRI) y de la Revolución Democrática (PRD).

Se trata de una elección con final abierto en la que el tráfico de drogas, el crimen organizado y la migración hacia EE.UU. dominarán la agenda política.

EL SALVADOR

Nayib Bukele irá por su reelección, pese a los cuestionamientos de la oposición, que asegura que al menos cinco artículos de la Constitución prohíben al candidato ir por un segundo mandato.

La Corte Suprema, de mayoría oficialista, estipuló que para evitar que un presidente que opte a la reelección no prevalezca en el cargo debe dejarlo seis meses antes de que inicie el nuevo periodo. Debido a eso, Bukele pidió una licencia desde el 30 de noviembre para dedicarse a la campaña electoral.

Tras cuatro años en el cargo, Bukele va por su reelección con altos niveles de popularidad, construida principalmente en torno a sus políticas en materia de seguridad, según algunas encuestas como la de Cid Gallup. Sin embargo, defensores de los derechos humanos en el país y en el extranjero cuestionan sus métodos porque consideran que los mismos violan los derechos humanos.

VENEZUELA

Venezuela también votará en 2024, Del lado del Partido Socialista Unido de Venezuela (PSUV), recientemente fue el mismo Nicolás Maduro —en el poder hace 10 años, desde la muerte de Hugo Chávez— quién puso su candidatura en cuestión, al decir en una entrevista que era «prematura» una definición de ese tipo.

La Comisión Nacional de Primaria de Venezuela (CNP) proclamó a María Corina Machado como la ganadora de las primarias opositoras hacia las elecciones.

Sin embargo, Machado está inhabilitada por una medida impuesta por la Contraloría General de Venezuela por supuestamente no incluir en su declaración jurada de patrimonio el pago de bonos de alimentación. La dirigente opositora insiste en que la inhabilitación es ilegal.

PARLAMENTO EUROPEO

Después de cinco años, el Parlamento Europeo irá a las urnas entre el 6 y el 9 de junio de 2024, para una nueva reconfiguración que podría cambiar el destino del bloque. Los nueve países que votarán por sus eurodiputados este año deberán esperar, según los expertos, que continúen las tendencias a la fragmentación política y las dificultades para construir mayorías.

También el desencanto con los partidos tradicionales y con la política en términos generales generará, como lo viene haciendo hasta ahora, el surgimiento o reforzamiento de partidos marginales, muchos de ellos de línea dura, como es el caso de Vox en España. También es posible que, paradójicamente, avancen las posiciones euroescépticas en el próximo Parlamento del bloque europeo.

Puntualmente, estas elecciones serán una oportunidad para el ascenso de partidos populistas, que están en contra de la inmigración y los de extrema derecha en Francia, Alemania y Bélgica, entre otros países.

RUSIA Y UCRANIA

El conflicto de Rusia en Ucrania cumplió dos años este 24 de febrero, y las elecciones en ambos países funcionarán como un termómetro de ambos lados que podría definir el rumbo del conflicto de aquí en adelante.

En el caso de Rusia, Putin no posee rivales serios, debido a que su oponente más destacado, Pero la votación de esta primavera será un importante ritual público para el líder del Kremlin, que se asegurará el poder hasta el final de la década.

Aunque 2024 era el año previsto para las elecciones presidenciales en Ucrania, todavía hay dudas sobre la pertinencia de su celebración en medio de un conflicto que está a punto de ingresar en su tercer año.

En cualquier caso, el presidente Volodymyr Zelensky se enfrentará a una escasez de municiones y equipos, mientras intenta navegar sobre las dificultades de un mundo que ha sumado un nuevo conflicto —el de Israel y Hamas, en Medio Oriente— y sobre las divisiones en los países de sus aliados occidentales, fundamentalmente en EE.UU. y Europa.

INDIA

La India celebrará las elecciones más importantes del mundo —en términos demográficos— durante abril y mayo.

Se espera que el actual primer ministro, Narendra Modi, junto con su partido nacionalista hindú Bharatiya Janata (BJP), consigan un tercer mandato con una política popular pero religiosamente divisiva. A pesar de los problemas relacionados con la inflación y el poder adquisitivo, Modi goza de un amplio apoyo entre la mayoría hindú de la India basado en el patriotismo y una política exterior segura. Los críticos responden que el espíritu fundacional de la India, alguna vez secular y democrático, está pasando a un segundo plano y que las minorías se sienten inseguras.

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Como puede ver apreciable lector, esta columna es la mas extensa en mis letras, como así de extensa es la democracia a nivel mundial, como se aprecia hay mucho en juego en este gran baile, pero soy un fiel devoto de que la democracia real se hace en los barrios y colonias de todo el mundo, en la toma de decisiones simples donde el ciudadano se empodera realmente, donde hace efectiva su necesidad y donde los factores externos dejan el protagonismo para darle lugar a la necesidad primaria, a finales del año realizaremos una retrospectiva sobre los resultados de estos comicios y las miras al 2030.

@Raul_saucedo

rsaucedo@uach.mx

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